Resep Pindang Ikan Patin yang Menggugah Selera

Masakan berkuah memang sangat nikmat, apalagi disantap pada keadaan dingin. Kali ini Resep Pindang Ikan Patin akan membuat nafsu makan Anda menjadi berkali-kali lipat bertambah, pasalnya resep pindang ikan patin ini sangat nikmat dan lezat, dan cocok banget buat Anda yang suka pedas. Bumbu pindang ikan patin ini terasa lebih bergairah jika dipadu dengan rasa pedas yang kuat.

Bahan-bahan Utama

• 1 kg ikan patin segar
• 1 sdm air jeruk nipis
• 7 butir cabai merah segar
  
• 6 cm lengkuas iris tipis
• 4 cm kunyit iris tipis
• 3 batang serai digeprek
• 4 cm jahe iris tipis
• 8 buah cabe rawit utuh
• 4 lembar daun salam
• 1 ikat daun kemangi segar
• 2 batang daun bawang iris kecil
• 3 buah tomat hijau iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• ½ buah nanas potong menarik
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 mata asam jawa
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat Pindang Ikan Patin

1. Potong ikan patin segar dan bersihkan kotoran-kotorannya sampai bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit lalu cuci dan tiriskan.
2. Rebuslah air secukupnya kemudian masukkan bumbu halus dan semua bahan-bahan tersebut diatas kecuali daun bawang dan kemangi lalu masak sampai mendidih dan ikan patin setangah matang.
3. Masukkan daun bawang dan kemangi kemudian masak sampai ikan patin benar-benar matang, daun kemangi agak layu dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan sewaktu hangat dengan nasi ataupun dibuat sup segar, akan lebih lengkap apabila pindang patin dibarengi dengan sambal tempoyak.