Resep Tempe Mendoan yang Gurih

Tempe mendoan atau biasa juga disebut gorengan merupakan makanan yang bisa dijadikan cemilan bahkan untuk makan berat sekalipun. Menyajikan mendoan hangat-hangat akan lebih terasa nikmat pada cuaca yang sedang musim penghujan. Apalagi biasanya makan mendoan biasa ditemani dengan pedasnya cabai membuat makan mendoan lebih terasa HOTT-nya. Mendo sendiri berasal dari sebuah kata daerah Banyumas Jawa Tengah yang berarti setengah matang, jadi memasak mendoan ini memang harusnya dimasak dengan setengah matang.

Bahan-bahan Utama

• 10 buah tempe yang sudah dipotong tipis dan lebar
  
• 150 gram tepung terigu
• 2 batang daun bawang iris halus
• 200 cc air putih
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 2 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kencur
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• garam secukupnya

Cara Membuat Tempe Mendoan

1. Membuat adonan dengan mencampur semua bumbu halus, tepung, dan daun bawang
2. Masukkan air dan aduk hingga tercampur dengan rata.
3. Celupkan potongan tempe sampai semuanya sisi tempe tertutupi oleh adonan.
4. Goreng tempe dengan minyak panas sampai mateng dan warna kuning keemasan, awas jangan sampai gosong, masak saja sampai setengah matang.
5. Angkat kemudian hidangkan sewaktu hangat dengan sambal atau cabe rawit.